أظهرت عدد من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يعتمد على كثرة تناول الخضراوات والفاكهة، مع الابتعاد عن اللحوم الحمراء يصبحون أقل عرضة للإصابة بالمياه البيضاء، أو ما يعرف "بالكتاراكت".
وأوضحت الدراسات التى أجريت بجامعة "أوكسفورد" البريطانية أن النباتيين تقل بينهم فرص الإصابة بالمياه البيضاء بنسبة 30 إلى 40%، بالمقارنة بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء.
وكانت الأبحاث أجريت على ما يقرب من 27 ألفًا و670 شخصًا ممن تخطوا الأربعين عاما، وذلك خلال الفترة من عام 2008 وحتى 2009، حيث أصيب نحو 1500 منهم بالمرض.
وأشارت المتابعة إلى أن ارتفاع استهلاك الإنسان من اللحوم الحمراء بمعدل 100 جرام يوميا يضاعف من فرص الإصابة بالمرض، حيث توضح البيانات أن الأشخاص الذين يكثرون من الخضراوات والفاكهة تتراجع بينهم الإصابة بنسبة ما بين 30 إلى 40% فى مقابل 15% لآكلى الأسماك ونحو 4% لآكلى اللحوم البيضاء.
الكاتب: أمنية فايد
المصدر: موقع اليوم السابع
